Een blauwvin tonijn was in januari 2026 verkocht voor een recorbedrag van 510 miljoen yen, omgerekend bijna 3 miljoen euro. De vis woog 243 kilo, en was de duurste vis die ooit verkocht is op de Toyosu vismarkt in Tokyo. Dit komt neer op ongeveer 2 miljoen yen per kilo, oftewel omgerekend 11.000 euro.
De nieuwe eigenaar is de bekende Kiyomura Corporation, waarvan de eigenaar, Kyosumi Kimura een eigen sushi winkelketen runt. Hij wordt ook wel de Tuna King genoemd. Het vorige record stond op 334 miljoen yen, en stamt uit 2019, eveneens op naam van de heer Kimura.
Records met duurste vis:
- Januari 2026: 510.000.000 yen en 243 kilo (eigenaar: Kyosumi Kimura)
- Januari 2019: 333.600.000 yen en 278 kilo (eigenaar: Kyosumi Kimura)
- Januari 2013: 155.000.000 yen en 222 kilo (eigenaar: Kyosumi Kimura)
Sushi Zanmai
Een stukje tonijn van deze vis zal je in niet zo gauw op je bordje krijgen, mits je naar Tokyo reist en een van de sushi restaurants bezoekt van de Sushi Zanmai keten. Sinds augustus 2025 heeft de keten ook een restaurant geopend in Amerika. Het is onbekend waar je precies deze tuna kan eten.
Er bestaan verschillende soorten tonijn, maar de bekendste en duurste is Hon Maguro (bluefin tuna, oftewel blauwe vinvis tonijn), gevolg door de Mebachi Maguro (grootoog tonijn?).
Voor de gemiddelde sushi eter zal het verschil niet zo snel geproefd worden, zonder tekst en uitleg.
Must see
Wanneer je Tokyo bezoekt, is de plek waar deze tonijn is geveild, Toyosu vismarkt, een echte aanrader. Sinds 2018 is dit dé vismarkt van Tokyo, als opvolger van de legendarische Tsukiji vismarkt, die al decennia lang door miljoenen japanners en toeristen werd bezocht. Zelfs als je geen sushi- of visfan bent, verdient de vismarkt absoluut een plekje op je Tokyo-lijstje van must-sees en must-do’s.
